生蚝放冰箱前需要清洗吗

生蚝放冰箱前需要彻底清洗。生蚝外壳附着泥沙、海藻和细菌，直接存放会污染冰箱并影响食用安全。清洗时用刷子刷洗外壳，去除表面污物。清洗后用厨房纸巾擦干表面水分，防止冰箱内湿度过高。生蚝清洗后应放入密封容器，避免冰箱内其他食物被污染。正确清洗能延长生蚝保存时间，一般可存放3-5天。

生蚝清洗过程需要特别注意细节。生蚝的缝隙处容易藏污纳垢，需要用软毛刷仔细清洁。清洗水温控制在10摄氏度以下，避免高温导致生蚝变质。清洗后的生蚝应立即冷藏，不要在室温下放置超过30分钟。生蚝存放时壳口朝上，保持内部湿润。正确的清洗和储存方法能确保生蚝新鲜度和口感，避免食用后引起肠胃不适。