花茶属于什么茶种类

花茶属于再加工茶类，是以绿茶、白茶或乌龙茶为茶坯，加入鲜花窨制而成的茶品。制作过程中，茶坯吸收花香，形成独特的香气和口感。常见的花茶有茉莉花茶、玫瑰花茶、桂花茶等。茉莉花茶采用绿茶为茶坯，与茉莉鲜花共同窨制3-5次，每间隔24小时更换一次鲜花。玫瑰花茶则选用红茶或乌龙茶为基底，加入新鲜玫瑰花蕾，经过多次窨制工艺制成。

花茶在中国茶文化中占据重要地位，已有1000多年历史。福州是著名的茉莉花茶产地，当地气候湿润，适合茉莉生长。苏州的碧螺春花茶采用春季采摘的嫩芽，与当地特产茉莉花窨制。花茶的制作工艺复杂，需要严格控制温度、湿度和时间比例。优质的茉莉花茶冲泡后，茶汤清澈明亮，花香与茶香完美融合，层次丰富。