西兰花储存是干放还是用水泡

西兰花干放保存更佳。冰箱冷藏时，将西兰花放入透气袋或容器中，保持干燥环境可延长保鲜期3-5天。湿气会导致西兰花快速变质，出现发黄、腐烂现象。厨房纸巾包裹西兰花吸收多余水分，再放入冰箱，能保持脆嫩口感。清洗后的西兰花水分未干直接存放，24小时内就会失去新鲜度，影响营养价值和食用体验。

西兰花水泡适合短期保鲜。准备一盆冰水，将切好的西兰花浸泡10分钟，能保持翠绿颜色和脆嫩质地。水泡后需彻底沥干水分，用厨房纸巾吸干，再用保鲜膜包裹，可延长保鲜1-2天。这种方法适合准备食材时使用，能减缓西兰花氧化过程，保持维生素C含量。水泡时间不宜超过15分钟，否则会导致营养流失，影响口感和营养价值。