年夜饭的几个大菜

年夜饭桌上，红烧肉必不可少，肥瘦相间的肉块裹着浓稠酱汁，入口即化。清蒸鲈鱼整条上桌，象征年年有余，鱼肉鲜嫩，筷子轻轻一拨就散成蒜瓣状。四喜丸子圆润饱满，四个大丸子寓意福禄寿喜，咬开外皮，肉汁四溢。八宝饭甜糯可口，糯米混合豆沙、果干，热气腾腾端上桌，全家共享甜蜜时刻。

东北锅包肉外酥里嫩，金黄色的肉片蘸上酸甜酱汁，酥脆声响惹人垂涎。北京烤鸭皮脆肉嫩，师傅现场片皮，鸭皮蘸糖入口即化，鸭肉卷饼吃法多样。四川水煮鱼红油滚滚，鱼片鲜嫩麻辣，让人额头冒汗仍停不下筷子。广东白切鸡皮滑肉嫩，搭配姜葱蘸料，原汁原味展现食材本真。