黄豆放在冰箱里可以保存多久

新鲜黄豆放入冰箱冷藏可保存7到10天，保持豆子湿润但不发霉。冷藏温度控制在4摄氏度左右最佳，豆子需用透气的容器盛放，避免密封导致水分过多。冷藏前检查豆子是否有损伤，受损豆子会加速腐烂。豆子发黄或表面出现黏液时就不能食用了。

冷冻保存黄豆时间更长，可达6个月。冷冻前将豆子焯水1分钟，沥干水分后分装成小份，这样取出时无需解冻整包。冷冻黄豆适合煮汤或打豆浆，口感与新鲜豆子差别不大。冷冻保存的黄豆颜色会变深，但营养成分基本不受影响。