一口酥的制作方法

制作一口酥需要准备250克面粉、150克黄油、2个鸡蛋和适量糖。先将黄油软化后与面粉混合搓成碎屑状，加入打散的鸡蛋揉成面团。面团分成小份，每份擀成薄片，切成小方块。烤箱预热至180度，将生坯放入烤15分钟至表面金黄。冷却后可在表面刷蜂蜜增加光泽和甜度。

一口酥的口感关键在于层次分明。制作时需将面团折叠3-4次，每次折叠后冷藏30分钟。黄油需保持低温，避免融化导致层次消失。烤制时使用双层烤盘可防止底部烤焦。成品直径控制在3厘米左右，一口一个的尺寸最受欢迎。冷却后密封保存可保持酥脆口感3-5天。