香油可以冷藏吗

香油可以冷藏保存，低温环境能有效减缓氧化过程。冷藏后的香油颜色会变深，质地变得更加浓稠。开封后的香油建议在3个月内用完，冰箱温度设置在4摄氏度左右最为适宜。市面上许多高端香油品牌都标注了"需冷藏保存"的字样，说明低温确实能延长香油的保质期。家庭中可以将香油分装成小瓶，取出后立即密封放回冰箱，减少温度波动对香油品质的影响。

香油冷藏后使用前需要提前取出，恢复至室温再使用。冷藏过的香油在凉拌菜中能更好地保留香气，热菜烹饪时建议使用常温香油。香油瓶身若有水珠凝结，应用干净布擦干后再开盖。冷藏保存的香油不会产生有害物质，只是风味会有细微变化。消费者可以根据自己的使用频率决定是否冷藏，开封后频繁使用的香油也可常温保存于阴凉处。