偶极离子指的是什么

偶极离子是同时带有正负电荷的分子，如氨基酸在特定pH值下的状态。甘氨酸在pH 6.0时，氨基带正电，羧基带负电，整体呈电中性。这类分子内部电荷分布不均匀，形成两极。蛋白质中的天冬氨酸和谷氨酸在生理pH下也呈现偶极离子特性，侧链羧基失去质子，而主链氨基保持质子化状态。偶极离子在生物分子识别和酶催化中发挥关键作用。

偶极离子在溶液中表现出独特的物理化学性质。丙氨酸在水中的溶解度比其非离子形式高3倍，因为偶极离子能与水分子形成氢键。偶极矩测量显示，这类分子的偶极矩约为4-5德拜，远高于普通极性分子。偶极离子在电场中迁移速度比中性分子快，这是电泳分离的基础。药物设计中，利用偶极离子特性可以提高口服生物利用度，如某些抗生素分子经过修饰后吸收率提升2倍。