怎么样清洗花甲

清洗花甲需要先用水冲洗表面泥沙，放入清水中加一勺盐和几滴食用油，静置2小时让花甲吐沙。接着换水，用刷子轻轻刷洗外壳，去除附着物。最后剪掉花须，用清水冲洗3-4次，确保干净无杂质。

花甲清洗前可用温水浸泡，加入少量胡椒粉刺激其吐沙。清洗时用手轻轻搅动，帮助排出体内泥沙。外壳有黑斑的花甲需单独处理，用刀刮除。洗净的花甲放入漏勺，沥干水分后烹饪，口感更佳。