红薯何时可以收获

红薯收获时间一般在种植后100-140天。当藤蔓开始变黄、叶片脱落时，表明红薯已经成熟。收获时选择晴朗天气，土壤干燥后挖出红薯，避免损伤表皮。红薯块茎完全发育后，直径达到5-8厘米时即可采收。过早收获红薯块茎小，产量低；过晚则易受冻害影响品质。

红薯收获的最佳温度是15-20℃。地温低于10℃时，红薯容易遭受冷害。收获前2周停止浇水，让土壤适当干燥，便于挖掘且利于储存。红薯收获后需在25-30℃、湿度85-90%的环境下愈合伤口4-7天，然后转入10-15℃、湿度80-85%的条件下长期保存，可保鲜6-8个月。