黑巧克力能存放多久

黑巧克力的保质期取决于存储条件和可可含量。纯度70%以上的黑巧克力能保存12-18个月，存储温度保持在18-20℃，湿度控制在50%以下最佳。高温环境会让巧克力表面出现白霜，影响口感但不影响食用。锡纸包装的巧克力比塑料包装保存时间更长，可达24个月。未开封的黑巧克力放在阴凉干燥处，可以保持最佳风味长达2年。

巧克力存放时间还受添加剂影响。含有坚果、果干的黑巧克力保质期较短，一般为6-9个月。拆封后食用完最好在1个月内完成。冷藏保存会改变巧克力质地，取出后表面易凝结水汽。工厂生产的巧克力标注了具体生产日期和保质期，消费者应关注这些信息。家庭自制的巧克力不含防腐剂，建议1周内食用完毕。