100千克小麦可以磨出多少千克面粉呢

100千克小麦能磨出约70千克面粉。小麦磨粉过程中会损失麸皮和胚芽，实际出粉率受小麦品种影响。硬质小麦出粉率可达75%，软质小麦约65%。现代化面粉厂采用先进设备，能最大限度提取面粉。传统石磨出粉率较低，约60-70%。面粉加工需经过清理、研磨、筛分等多道工序，每道工序都会影响最终出粉量。家庭磨面机出粉量一般在65-75千克之间。

面粉产量还与加工精度相关。全麦粉几乎保留全部成分，出粉率接近95%。精制白粉只保留胚乳部分，出粉率降至70%左右。专用面粉如面包粉、蛋糕粉因蛋白质要求不同，出粉率会有5-10%的差异。加工过程中温度控制不当也会影响出粉率，高温会导致部分淀粉糊化，实际产出减少。