茶盘上变色的东西叫什么

茶盘上变色的东西是茶渍，由茶水中的茶多酚、色素和矿物质沉积形成。茶渍颜色从浅黄到深棕不等，随茶叶种类和冲泡时间变化。乌龙茶留下的茶渍偏红，普洱茶则呈深褐色。长期使用木质茶盘，茶渍会渗透木材纹理，形成自然包浆。紫砂茶具也会出现类似变化，称为"养壶"。茶渍需要定期清洁，避免滋生细菌。茶盘边缘的茶渍最难清除，需要专用茶刷处理。

茶盘变色区域称为"水痕"，是水分蒸发后留下的矿物质沉积。水痕形状不规则，边缘颜色深，中心浅。玻璃茶盘上的水痕呈白色结晶状，陶瓷茶盘则形成斑驳图案。竹制茶盘的水痕会随时间加深，成为茶盘独特印记。水痕区域容易吸附茶香，形成"茶香记忆"。新茶盘使用1-2个月后，水痕区域会变得明显。清洁时可用柠檬酸溶液浸泡，效果显著。