鸡蛋能存放多久不变质

鸡蛋在冰箱中存放可保持新鲜3至4周。购买后应将鸡蛋放入冰箱冷藏室温度保持在4度左右。鸡蛋表面的天然保护膜能防止细菌进入，但清洗后会破坏这层膜，缩短保存时间。鸡蛋应存放在原盒中避免吸收冰箱中其他食物的气味。存放时鸡蛋尖端朝下能让气室保持在较大一端，保持蛋黄稳定。

室温下鸡蛋只能存放7至10天，夏季高温时更短。鸡蛋壳上的微小气孔会随时间扩大，允许更多空气进入加速变质。煮熟的鸡蛋去壳后可冷藏保存1周，带壳则能存放2周。存放鸡蛋时应避免与强气味食物放在一起，因为鸡蛋会吸收周围气味。检查鸡蛋是否新鲜可放入水中，新鲜鸡蛋会沉底而不新鲜的则会浮起。