临沂赶海海鲜哪家正宗

临沂赶海海鲜的正宗店铺集中在老城区码头附近，海鲜市场有10多家老字号摊位。这些摊位每天凌晨4点开始营业，渔民直接卸货，保证食材新鲜度。推荐尝试码头路的海鲜大排档，老板坚持用传统方法烹饪，保留了海鲜原汁原味。价格透明，一斤螃蟹45元，海虾每斤60元，比景区便宜30%左右。食材处理规范，明档操作让顾客亲眼看到烹饪全过程。

临沂海鲜正宗与否关键看食材来源和烹饪方式。老城区的海鲜街有8家老店，坚持每天凌晨出海捕捞，当天售完。王记海鲜铺的老板做了30年海鲜生意，懂得如何保持海鲜最佳口感。他家招牌蒜蓉粉丝蒸扇贝，选用直径8厘米以上的鲜活扇贝，肉质饱满。老城区的海鲜市场还提供加工服务，按斤收费，加工费每斤8元，简单调味更能突出海鲜本味。