韩式蜂蜜柚子茶制作方法奶茶店

韩式蜂蜜柚子茶在奶茶店制作需要选择成熟度高的柚子，果肉饱满的品种效果最佳。制作时先将柚子皮用盐水浸泡30分钟去除苦味，果肉剥出备用。锅中加入500毫升清水和300克冰糖，小火煮至糖完全溶解。接着放入柚子皮和果肉，持续熬煮40分钟至浓稠状态。冷却后加入200毫升蜂蜜搅拌均匀，装入密封容器冷藏保存。这种茶底可保存15天，调配时取30毫升加入200毫升冰块和200毫升红茶，顶部再加少许蜂蜜柚子酱装饰。

奶茶店销售蜂蜜柚子茶时，搭配比例直接影响口感平衡。标准配方为1份柚子茶配3份茶汤，冰块占杯子的三分之二体积。冬季热饮版本可将红茶替换为姜茶，增加温暖感。销量数据显示，添加珍珠椰果等小料的订单比纯茶类高出40%。制作时蜂蜜柚子茶需提前2小时冷藏，确保最佳风味。茶汤温度控制在5度左右，避免高温破坏蜂蜜的营养成分。每周可准备2批原料，保证新鲜度同时减少浪费。