橘红色的壳是什么海鲜

橘红色的壳海鲜最常见的是小龙虾，外壳鲜艳红亮，煮熟后颜色更加明显。螃蟹中也多有橘红色外壳的品种，如梭子蟹和帝王蟹。虾类中的基围虾和草虾在烹饪后也会呈现橘红色。这些海鲜外壳含有虾青素，遇热后从青色变为橘红色，成为判断新鲜度的标志之一。

市场上海胆外壳常呈橘红色或深橙色，表面布满尖刺。某些贝类如扇贝和牡蛎的壳内侧也会呈现橘红色调。部分海螺品种如东风螺的壳体带有橘红色条纹或斑点。这些海鲜在亚洲料理中常见，橘红色外壳不仅是外观特征，也暗示其富含矿物质和微量元素，营养价值较高。