肉夹馍出自哪个地方

肉夹馍源自陕西西安，是当地传统美食。这道美食由两部分组成：烤制的白吉馍和炖煮的腊汁肉。白吉馍外酥里嫩，腊汁肉肥瘦相间，香气四溢。制作过程讲究，面团需经过多次发酵，烤制时火候控制精准。腊汁肉选用上等五花肉，配以十几种香料慢炖数小时，味道醇厚。西安街头巷尾都能找到正宗肉夹馍，每个店铺都有自己的秘制配方，但核心工艺保持不变。

肉夹馍的历史可追溯至战国时期，最初称为"胡饼夹肉"。唐代时成为宫廷小吃，后流传至民间。陕西气候干燥，适合保存肉食，当地人发明了这种将肉夹入饼中的吃法。现代肉夹馍已有多种变化，如加入青椒、香菜等配料，但传统口味依然最受欢迎。2016年，肉夹馍制作技艺被列入陕西省非物质文化遗产名录，成为陕西饮食文化的重要代表。