杀菌的定义是什么

杀菌是通过物理或化学方法消除物体表面或介质中所有微生物的过程。高温蒸汽、紫外线照射、酒精消毒都是常见杀菌方式。实验室中的高压灭菌锅能产生121摄氏度高温，30分钟内可彻底杀灭细菌芽孢。家用消毒柜利用臭氧和紫外线双重杀菌，餐具上的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病原体都能被有效清除。医院环境中的含氯消毒剂，如次氯酸钠溶液，能破坏微生物细胞结构，达到无菌标准。

杀菌不同于消毒，它要求消灭包括细菌芽孢在内的所有生命形式。食品工业中，巴氏杀菌法能延长牛奶保质期，但不能杀死所有芽孢。辐射杀菌技术利用伽马射线处理医疗用品，确保产品无菌。环氧乙烷气体灭菌适用于怕热怕湿的医疗设备，如塑料导管和电子内窥镜。水处理厂采用氯胺消毒，能有效控制饮用水中的病原微生物，保障公共健康安全。