鲜千层肚煮多久

鲜千层肚煮制时间控制在8到10分钟最佳。这个时间段能让千层肚保持爽脆口感，同时充分吸收汤汁味道。实际操作中，水开后放入千层肚，用筷子轻轻搅动，看到千层肚微微卷曲即可捞出。家庭烹饪时，可用筷子轻戳测试，感觉有阻力但能轻松穿透时正好。不同品牌的千层肚厚度略有差异，煮制时间可微调1到2分钟。

千层肚煮制时间与火力大小密切相关。大火煮沸后转为中小火，保持微沸状态煮制。若喜欢更软糯口感，可延长至12分钟；追求极致脆感则缩短至6分钟。批量烹饪时需增加2分钟煮制时间。火锅场景下，千层肚入锅涮烫8秒即可，蘸上香油蒜泥碟食用，口感最佳。