水里加什么东西结冰最快

水里加酒精能让结冰速度加快。实验显示，浓度为30%的酒精水溶液在零下10度环境中比纯水提前30分钟结冰。盐也是常见加速结冰的物质，每升水加入20克食盐，冰点可降至零下7度。糖水同样能加速结冰，浓度越高效果越明显，但超过40%浓度后效果递减。

酒精分子干扰水分子排列，形成更小的冰晶。盐水结冰时，氯离子和钠离子插入水分子间，降低冰点。糖水中的葡萄糖分子同样阻碍水分子形成规则结构，加速凝固过程。不同物质效果各异，酒精最快，盐次之，糖最慢。