马蹄江苏叫什么

马蹄在江苏地区被称为"荸荠"，这种水生植物在江南水乡广泛种植。江苏的荸荠以个大、皮薄、肉嫩、味甜而闻名，主要种植在苏州、无锡、常州等地的水田中。荸荠既可以生吃，也可以炒菜、煮汤，是当地人喜爱的食材。苏州的"荸荠糕"和无锡的"荸荠圆子"都是当地特色小吃，深受食客欢迎。

江苏人还把荸荠称为"地梨"，这个名字形象地描述了它的生长环境和形状。荸荠生长在水田泥中，外形像个小梨子，因此得名"地梨"。在江苏的农贸市场，秋冬季节常见摊贩售卖新鲜荸荠，价格一般在每斤5到8元之间。荸荠富含淀粉、蛋白质和维生素，具有清热解毒、利尿消肿的功效，是江苏人冬季常食用的滋补佳品。