萃取咖啡多少bar合适

萃取咖啡的理想压力范围在9到10巴之间。这个压力范围能让热水均匀穿透咖啡粉，充分提取风味物质。家用咖啡机多数设定在这个压力值，专业设备也会精确控制。低于9巴会导致萃取不足，咖啡味道平淡；高于10巴则可能过度萃取，带来苦涩感。压力稳定性同样关键，波动会影响咖啡一致性。

温度配合压力也很重要，90到96摄氏度的热水能更好溶解咖啡中的糖分和油脂。研磨粗细度需要根据压力调整，细粉在高压力下容易堵塞滤网。商业咖啡店普遍采用9巴标准，这是经过长期实践得出的最佳平衡点。家庭使用时，保持压力稳定比追求更高数值更重要。