栗子是什么性质

栗子属于坚果类，外壳坚硬，内含淀粉丰富的果仁。栗子含有大量碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和多种维生素矿物质。每100克栗子约含200千卡热量，是冬季常见的温补食品。栗子可以煮食、炒食或制作糕点，口感香甜软糯。栗子树属于壳斗科植物，果实外有带刺的壳保护，成熟后自然开裂。

栗子在中医理论性温味甘，具有健脾养胃、补肾强筋的功效。栗子富含抗氧化物质，如类黄酮和鞣花酸，有助于抵抗自由基损害。栗子中的钾元素含量较高，有助于维持正常血压和心脏功能。栗子还含有一定量的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。新鲜栗子水分含量约50%，干燥后淀粉含量显著提高，成为重要的能量来源。