番茄什么果实

番茄是植物学意义上的浆果果实，属于茄科植物的可食用部分。番茄表面光滑，多汁，内含多个种子，完全符合浆果的定义特征。常见的红色、黄色、绿色番茄都是浆果，樱桃番茄同样属于这一类别。番茄在植物分类学上与茄子、辣椒同属浆果类，都具有多汁果肉和内含种子的特点。

番茄在日常饮食中被当作蔬菜使用，但在植物学分类中确认为水果。番茄富含维生素C、钾和番茄红素等营养成分。生食番茄可获取完整维生素，烹饪后番茄红素更易被人体吸收。番茄可制作沙拉、酱汁、汤品等多种食物，全球每年产量超过1.8亿吨，是世界上最受欢迎的果实之一。