香菜籽里面有几粒种子

香菜籽实际上是植物伞形科植物果实的俗称，每颗"籽"内包含两粒种子。这些种子被包裹在坚硬的外壳中，外壳呈灰褐色或黄褐色，直径约3-5毫米。每粒种子呈椭圆形，长度约2-3毫米，颜色为浅棕色至深棕色。烹饪时，整颗籽或单独的种子都可以使用，但整颗籽需要更长时间释放风味。

香菜籽的种子数量在植物学上非常固定，这与其繁殖机制直接相关。每朵花能产生4颗果荚，每颗果荚内必然含有2粒种子。这种结构确保了香菜植物的有效传播和繁衍。干燥的香菜籽重量轻，约100颗种子重1克。种子内部含有油脂和挥发油，这些成分赋予香菜籽独特的香气和味道，也是其药用价值的基础。