新鲜牛肉存放多久

新鲜牛肉在冰箱冷藏区可存放3到5天，温度保持在0到4摄氏度之间最佳。购买后立即回家放入冰箱，避免室温放置超过2小时。分割好的牛肉比整块牛肉更容易变质，应尽快食用。真空包装的牛肉能延长保存时间至7天左右，开封后需在3天内吃完。冷冻保存可让牛肉保持3到6个月，温度需稳定在-18摄氏度以下。

牛肉的保存时间受多种因素影响。肉的颜色变化是重要指标，新鲜牛肉呈鲜红色，变暗褐色时已不新鲜。触摸表面，黏滑感表示细菌滋生，应丢弃。闻气味也能判断，新鲜牛肉有淡淡血腥味，酸臭味说明已变质。大块牛肉比小片保存时间长，脂肪含量高的牛肉比瘦肉更耐放。超市购买的牛肉最好在保质日前食用完毕。