橄榄适合生长的气候

橄榄树喜欢地中海式气候，夏季炎热干燥，冬季温和多雨。这种植物需要充足的阳光，每天至少8小时直射光。温度方面，橄榄树能忍受-10℃的低温，但长期严寒会损害产量。年降雨量在400-800毫米最适宜，过多水分会导致根部腐烂。西班牙安达卢西亚地区、意大利托斯卡纳和希腊克里特岛都具备完美条件，这些地方出产的橄榄品质优良。

橄榄树在排水良好的石灰质土壤中生长最佳，pH值保持在6-7之间。土壤深度至少需要1米，让根系能充分扩展。成年橄榄树每棵每年需要约1000升水，但成熟后有一定耐旱能力。摩洛哥、土耳其和加利福尼亚中央谷地等地的橄榄园产量稳定，这些地区土壤条件优越，配合当地气候形成了理想的橄榄生长环境。