云南的小粒咖啡是属于什么品种的

云南的小粒咖啡属于阿拉比卡(Arabica)咖啡品种，这个品种在云南已有超过100年的种植历史。云南独特的气候条件，年均温18-22℃，海拔1000-2000米的环境，特别适合阿拉比卡的生长。这种咖啡豆颗粒较小，形状呈椭圆形，风味带有果香和花香，酸度适中，口感顺滑。云南的普洱、西双版纳、保山等地区都是优质小粒咖啡的主要产区，这些地方出产的咖啡豆在国际咖啡市场上享有盛誉。

云南小粒咖啡的铁皮卡(Typica)和波旁(Bourbon)变种品质最为突出。铁皮卡咖啡豆具有明亮的酸度和丰富的花香，波旁则展现出更浓郁的甜感和醇厚的口感。这两种变种在云南经过长期培育，已形成了独特的风味特征。云南咖啡农采用传统种植方法，咖啡树间种在香蕉树或桉树之间，这种生态种植方式提升了咖啡豆的复杂度。云南小粒咖啡多次在国际咖啡评比中获奖，成为中国特色咖啡的代表。