金鲳鱼是野生的还是养殖的

市场上的金鲳鱼多数来自人工养殖。福建、广东沿海地区建有大型养殖场，每年产出数十万尾。这些鱼在近海网箱中生长，饲料配比科学，生长周期约8个月。野生金鲳鱼数量稀少，价格昂贵，普通餐厅很少使用。消费者购买时可通过鱼体颜色判断，养殖金鲳鱼体色偏深，体型均匀；野生金鲳鱼颜色较浅，体型大小不一。

金鲳鱼养殖技术成熟，存活率达到90%以上。养殖场采用深水网箱，抗风浪能力强，每箱可容纳5000尾鱼苗。养殖金鲳鱼生长快，4个月可达300克上市规格。市场供应稳定，价格相对亲民，每斤售价约30-40元。消费者购买时可通过鱼鳍完整度判断，养殖金鲳鱼鳍部完整，野生金鲳鱼常有损伤痕迹。