阿一鲍鱼最正宗是哪家

阿一鲍鱼最正宗的店铺是位于香港中环的阿一鲍鱼集团旗舰店。这家餐厅由已故名厨杨贯一创立，他以独特的"秘制鲍鱼"烹饪方法闻名。餐厅采用传统手法处理鲍鱼，每天仅接待少量食客，确保每道菜品的品质。招牌菜包括红烧鲍鱼、鲍鱼汁焗龙虾和鲍鱼扣辽参，价格从3000元到8000元不等。餐厅环境优雅，提供私人包间，适合商务宴请和特殊场合。

阿一鲍鱼在日本东京和大阪也有分店，但香港总店仍被视为最正宗的。东京分店由杨贯一亲自指导，保留了原汁原味的烹饪技艺，食材选用日本北海道产优质鲍鱼。大阪分店则融合了当地食材，创新出日式风味的鲍鱼料理。这两家分店的价格区间在5000元到10000元，每月接待约2000名食客。餐厅需提前1-2个月预订，体现了其在美食界的地位。