西安清真灌汤包哪家正宗

西安老字号清真灌汤包以"贾三清真灌汤包子馆"最为正宗，位于回民街北院门。这家店已有30多年历史，每天现包现蒸，皮薄如纸，汤汁浓郁。肉馅选用新鲜牛肉，配以秘制香料，咬一口汤汁四溢。店内有12种口味，传统牛肉、羊肉灌汤包最受欢迎，价格实惠，每个5元，每天卖出上万份，口碑极佳。

北广济街的"刘信牛羊肉泡馍馆"灌汤包同样正宗，采用传统工艺，面皮发酵恰到好处。包子馅料搭配讲究，牛肉与蔬菜比例3:1，汤汁清澈不腻。店内有透明厨房，顾客可观看制作过程。每天早上6点开门，排队长龙不断，周末需等位40分钟。每笼6个，搭配特制醋食用，风味独特，回民街居民常光顾的老店。