蜂蜜一般储存多久

蜂蜜的保存时间相当长，纯天然蜂蜜几乎不会变质。考古学家曾发现3000多年前的蜂蜜仍然可食用。蜂蜜的低水分含量和酸性环境抑制了微生物生长。密封良好的蜂蜜在常温下可保存数十年，颜色和风味会随时间略微变化，但不会腐败。玻璃罐或食品级塑料容器是理想的储存容器，避免使用金属容器以防氧化。

蜂蜜储存需避开阳光直射和高温环境。最佳储存温度在10-21摄氏度之间。开封后的蜂蜜会吸收空气中的水分，建议在6-12个月内食用完毕。冷藏会导致蜂蜜结晶，但不影响品质。结晶是蜂蜜的自然现象，可通过温水浴恢复液态。避免使用沾有水的勺子取用蜂蜜，以防引入水分加速变质。