黑芝麻可以发芽吗

黑芝麻确实可以发芽，但发芽率较低。家庭实验中，将黑芝麻浸泡8小时后，用湿纱布包裹，放置在25℃环境中，约3-5天可见白色芽点破出。超市购买的芝麻因经过高温处理，发芽成功率不到10%。专门用于种植的芝麻种子发芽率可达30%左右，需要保持土壤湿润但不积水，每天提供6小时光照。

发芽后的黑芝麻可食用，营养价值更高。芝麻芽含有更多维生素E和蛋白质，口感清脆。种植时选择浅盆，土壤厚度2厘米足够，播种后覆盖薄土。发芽后的芝麻芽长到5厘米高时即可采收，整个过程约需7-10天。芝麻芽适合沙拉、三明治等轻食，增添独特风味和营养。