大蒜保存温度是多少

大蒜最理想的保存温度是10到15摄氏度。这个温度范围能有效延缓发芽过程，同时保持大蒜的风味和质地。冷藏环境虽然能延长保存时间，但低温会导致大蒜内部糖分转化为淀粉，影响口感。干燥通风的环境同样重要，湿度控制在60%到70%之间最佳。大蒜不应放在塑料袋中密封保存，这样会导致湿气积聚，加速腐烂。

家庭保存大蒜时，厨房橱柜或储藏室是理想选择。温度波动大的地方不适合存放大蒜。整头未切开的大蒜比剥好的蒜瓣保存时间更长，能维持3到6个月。阳光直射和高温环境会大大缩短大蒜的保存寿命，夏季尤其需要注意避免将大蒜放置在靠近热源的地方。正确保存的大蒜应保持外皮干燥完整，发霉或软化的蒜头应立即取出。