棒棒菌是什么蘑菇类型

棒棒菌属于鸡油菌目，是一种珍贵的食用菌。它的菌柄细长挺拔，菌盖呈浅黄色至橙黄色，直径约3-5厘米。棒棒菌生长在松树、云杉等针叶林中，主要分布在北半球温带地区。这种蘑菇富含蛋白质、维生素和矿物质，味道鲜美，口感脆嫩。在中国东北、俄罗斯西伯利亚和北欧地区，棒棒菌被视为山珍，常被用来制作汤品或炒菜。

棒棒菌的学名是Cantharellus formosus，与鸡油菌有亲缘关系。它的菌肉厚实，不易腐烂，保存期可达7天左右。采摘棒棒菌的最佳时间是雨后清晨，此时菌体最为饱满。这种蘑菇含有丰富的膳食纤维，有助于消化系统健康。在法国和意大利的高级餐厅里，棒棒菌被用作点缀高档菜肴的食材，价格可达每公斤200元以上。