广西包粽子用几张叶子

广西包粽子常用2-3片粽叶，竹叶和柊叶是首选。竹叶清香持久，一片约25厘米长，包中型粽子刚好；柊叶宽大肥厚，单张能包裹整个粽子，广西人常用它包大肉粽。部分地区会用芭蕉叶，需先晒软处理，每张约30厘米，适合包成方形粽子。粽叶数量取决于粽子大小，小三角粽用1-2片，大枕头粽则需要3-4片叠加。

包粽子时叶子数量影响口感和形状。2片叶子包裹的粽子紧实，煮后不易散开；3片叶子包裹的粽子层次分明，叶香更浓郁。广西南宁地区喜欢用2片竹叶加1片柊叶的组合，既有竹叶清香又有柊叶甘甜。桂林传统做法只用1片大柊叶，折叠技巧熟练者能包出四面体粽子。叶子数量选择还与馅料有关，豆沙馅需多1片叶子防漏，咸肉馅则可少用1片保持肉香。