糖雪球多少度可以放进去保存

糖雪球最佳保存温度在零下18度以下。家用冰箱冷冻室能达到这个温度，确保雪球保持酥脆口感。温度不够会导致表面融化，重新冷冻后口感变差。专业冷冻设备能稳定维持零下20度，延长保存时间达3个月。家庭保存时，建议用密封盒包装，防止冰箱内其他食物气味渗透。

糖雪球放入冷冻前，需完全冷却至室温，避免温差导致表面结霜。冷冻时间控制在2小时以内，能最大限度保持原貌。批量保存时，每层之间垫烘焙纸防止粘连。取出后等待5分钟回温，口感最佳。温度波动会破坏糖衣结构，应避免频繁开关冰箱门。