西葫芦是什么科的植物

西葫芦属于葫芦科植物，这个家族还包括黄瓜、南瓜和西瓜。西葫芦的学名叫Cucurbita pepo，是一年生草本植物，茎蔓生，叶子掌状分裂。果实呈长圆形或椭圆形，表皮光滑，颜色从浅绿到深绿不等。葫芦科植物的特点是花单性，同株或异株，果实为瓠果。

西葫芦原产于美洲，现在世界各地广泛种植。它的营养价值很高，含有丰富的维生素C、钾和膳食纤维。每100克西葫芦只含约20卡路里，是低热量食品。烹饪方式多样，可炒、烤、蒸或做沙拉。葫芦科植物约有800-900种，是全球重要的蔬菜和水果来源，许多品种具有经济价值和药用价值。