鸵鸟蛋可以放冰箱保存多久

鸵鸟蛋能冷藏保存3到4周。冰箱温度保持在4摄氏度左右最理想。保存时不要清洗蛋壳，表面的天然保护膜能延长保鲜期。存放时尖头朝下，这样蛋黄能居中保持新鲜。每天检查一次蛋的状态，轻微摇晃时内容物固定表示新鲜。家庭冰箱的保鲜抽屉是存放鸵鸟蛋的好位置，湿度稳定能延长保存时间。

鸵鸟蛋冷冻保存可达6个月。冷冻前需要打散并加入少量盐或糖防止结冰。使用冰格分装冷冻更方便，每次取用所需分量即可。冷冻后的鸵鸟蛋适合烘焙和烹饪，口感与新鲜蛋差异不大。商业冷冻鸵鸟蛋会经过巴氏杀菌处理，保质期更长。冷冻蛋解冻后应立即使用，不适合再次冷冻保存。