沙拉酱叫什么

沙拉酱在中文里最常见的叫法是"沙拉酱"，这是直接音译自英文"salad dressing"的名称。超市货架上还能见到"千岛酱"、"凯撒酱"、"蛋黄酱"等不同种类，这些名称反映了它们的原料或起源地。日式料理中常用的"芝麻酱"和"柚子胡椒酱"也属于沙拉酱范畴。西式烹饪中常见的"油醋汁"、"意大利香草酱"则强调了调味特点。

沙拉酱在专业烹饪领域有更精确的分类。"乳化型沙拉酱"如蛋黄酱依靠油和水的混合，而"非乳化型"如油醋汁则是简单混合。法式料理中的"第戎芥末酱"以其产地命名，亚洲风味中的"花生酱"和"鱼露酱"则突出主要成分。冷柜里的"低脂沙拉酱"和"无糖版本"则体现了健康饮食趋势。