平底锅上面那层黑色的是什么材质

平底锅表面的黑色涂层主要是特氟龙或陶瓷材质。特氟龙涂层由聚四氟乙烯制成，具有不粘特性，煎蛋、煎饼时食物不会粘锅。陶瓷涂层则由硅酸盐构成，耐高温达450度，炒菜、煎鱼时能保持涂层完整性。这两种涂层都经过高温烧结处理，与铝制锅体紧密结合，使用寿命可达2-3年。

黑色涂层还含有强化剂如钻石颗粒或陶瓷微粒，增加硬度达到3-4H。涂层厚度控制在15-30微米，确保均匀覆盖。使用木制或硅胶铲子可保护涂层，避免金属刮伤。涂层经1000度以上高温处理，日常烹饪温度下不会释放有害物质。清洗时用温水加中性洗涤剂，避免长时间浸泡，可延长涂层使用寿命。