古树乔木茶是什么茶种

古树乔木茶是生长在云南山区百年以上茶树所产茶叶，树高可达10米以上，根系深入土壤。这类茶叶叶片肥厚，富含多种营养物质，制作工艺保留传统手工杀青、揉捻、日晒等步骤。古树乔木茶汤色橙黄明亮，香气高扬持久，口感醇厚回甘，耐泡度高，冲泡10次以上仍有味道。云南勐海、勐腊、临沧等地的古树茶最为著名，其中300年以上的古树茶产量稀少，市场价格较高。

古树乔木茶属于山茶科山茶属植物，与台地茶、灌木茶有明显区别。这类茶树生长在海拔1500-2000米地区，年降雨量充足，云雾缭绕，昼夜温差大。古树乔木茶内含物质丰富，茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分比例协调，具有抗氧化、降脂减肥、提神醒脑等功效。普洱茶中的古树生茶和古树熟茶都采用这种原料，经过自然发酵或人工渥堆发酵后，陈化潜力强，存放20年以上风味更佳。