摆摊卖卤菜的利润一般有多少

摆摊卖卤菜的利润相当可观。一份成本20元的卤味组合，售价可达45元，利润空间超过100%。卤菜制作成本低，批量采购食材能进一步压缩成本。比如鸭脖、豆干等常见卤味，原材料价格低廉，加工后售价翻倍。周末和节假日的销量是平时的2-3倍，单日销售额可达1500元，扣除食材和调料成本，净利润保持在600元左右。这种小本生意投资小、回本快，特别适合创业初期。

卤菜摊位的利润还受选址和经营时间影响。学校、商业区附近的摊位日均销量能达200份，利润率维持在70%以上。夏季傍晚的夜市摊位，顾客流量大，一份20元的卤味套餐，成本仅8元，一天能卖出300份。优质卤味配方能形成回头客群体，30%的顾客每周会重复购买3次以上。灵活调整卤味种类，根据季节推出特色产品，利润还能提升15-20元/天。