生豆芽一般泡多长时间

生豆芽需要浸泡6到12小时。绿豆用温水泡8小时效果最好，黄豆则需要12小时左右。夏季温度高时，浸泡时间可以缩短至6小时；冬季温度低时，需要延长至12小时。泡好的豆子体积会膨胀2-3倍，豆皮微微裂开，这说明浸泡时间足够了。水质也很重要，最好使用纯净水或过滤水，避免使用含氯的自来水，这样豆芽生长会更健康。

泡好的豆芽需要每天换水3-4次，保持湿润但不积水。室温下，豆芽3-5天就能长成可食用的长度。豆芽生长过程中，遮光培养能让豆芽更白嫩。豆芽长度达到3-5厘米时，就可以收获了。豆芽含有丰富的维生素C和膳食纤维，是家庭常见的健康食材。