用水降温是利用水的比热容

水的比热容大，吸收热量温度变化小。夏天公园喷水降温，水吸收地面热量后温度上升缓慢。汽车发动机用水冷却，水带走大量热量保持正常运转。人体出汗蒸发水分带走热量，也是利用这一原理。混凝土建筑中添加水分，可减少温度波动，延长使用寿命。工业生产中，水冷系统效率高，成本低，应用广泛。

水的比热容特性使它在储存和释放热量方面表现优异。太阳能热水系统利用水储存白天吸收的热能，晚上缓慢释放。电力变电站用水冷却变压器，防止过热损坏。温室大棚用水幕降温，创造适宜植物生长环境。酿酒行业用水控制发酵温度，保证产品质量。空调系统中的冷却塔，利用水蒸发带走热量，提高能效比。