白毫银针是什么茶类

白毫银针属于白茶类，产自福建福鼎、政和等地。采摘时只取茶树嫩芽，芽头肥壮，满披白毫，形如银针，故得名。制作工艺简单，不炒不揉，仅经萎凋和干燥两道工序。成品茶色白如银，汤色浅黄明亮，香气清鲜，滋味醇和。白毫银针富含氨基酸、茶多酚等营养物质，具有降火解毒、提神醒脑的功效，是白茶中的珍品。

白毫银针制作过程讲究，每年清明前后采摘，标准为一芽一叶。冲泡时水温控制在80-85℃，茶叶在水中缓缓舒展，根根竖立，蔚为壮观。白毫银针储存价值高，陈放3年后药性增强，可泡可煮，耐泡度达10次以上。市场上福鼎产的白毫银针价格较高，每500克可达数百元，是茶友收藏品饮的佳品。