烘焙店工作怎么样

烘焙店工作节奏快但充满成就感。每天清晨准备面团、装饰蛋糕，看着顾客满意的笑容很有满足感。烘焙店需要精确掌握时间，烤箱温度差5度就会影响成品质量。店面清洁和食材管理是日常重要部分，新鲜面粉和奶油必须定期检查保质期。周末和节假日特别忙碌，订单量是平时的3倍以上，需要团队协作才能完成。

烘焙店工作技能提升空间大。学习制作法式甜点、意式提拉米苏等专业产品需要3-6个月训练时间。掌握翻糖装饰、巧克力调温等高级技术后，薪资有明显增长。烘焙行业每年推出新口味，保持学习很重要。很多烘焙师从普通员工成长为店长，或自己创业开特色小店。工作环境充满香气，减轻了压力感。