蛋糕能保存多久不融化

蛋糕的保存时间取决于环境温度和蛋糕种类。室温下，海绵蛋糕能保持3天，奶油蛋糕仅能维持1天。冰箱环境中，水果蛋糕可存放7天，芝士蛋糕能保存5天。高温天气里，蛋糕需要冷藏，否则奶油会融化，蛋糕体变干。冷冻条件下，蛋糕能保存1个月，但取出后需在室温下回温2小时，恢复口感。

蛋糕的保存还与包装方式密切相关。密封容器能延长蛋糕保质期2天，锡纸包裹的蛋糕比普通包装多保存1天。蛋糕中的糖分和酒精成分也有防腐作用，酒味水果蛋糕比普通蛋糕多保存3天。蛋糕大小也影响保存时间，小蛋糕比大蛋糕更容易干燥，保质期短1天。