新鲜的红枣叫什么

新鲜的红枣在市场上常被称为青枣或脆枣。这类果实表皮呈鲜红色或淡绿色，果肉脆嫩多汁，甜度适中。青枣的果皮光滑，果形饱满，直径约2-3厘米，重量在10-15克之间。这类红枣通常在夏季和初秋时节上市，比干枣更加水润，适合直接食用或制作沙拉。新鲜红枣也被称为水枣或鲜枣，特点是水分含量高，果肉松软，甜度较低。这类红枣的果皮较薄，果形略长，长度约3-4厘米，直径1-2厘米。水枣在秋季成熟，保存期短，常被用来制作果酱或炖汤，口感清甜不腻。